Kardoen lijkt op een uit de kluiten gewassen bleekselderij. Hij kan wel tot 2 meter hoog worden. De stelen, bloemknoppen en bladnerf zijn eetbaar. de smaak doet denken aan artisjok, selderij en schorseneren. Kardoen kun je rauw…

Deze gezonde wintergroente kan zowel rauw, gekookt alsmede gestoofd worden gegeten. Pastinaak is rijk aan mineralen, hebben een vochtafdrijvende werking, helpen tegen maagkrampen en zijn uitstekend geschikt voor…

De White Gem is een selectie van rond 1970 uit het oudere ras ‘Offenham Market’ dat toen een gerespecteerde variëteit was. Deze variëteit is zoet, productief, kankerbestendig en kan zelfs in klei en ondiepe bodems groeien.

Deze soort kan men rauw eten of men kan ze door de roerbakgroenten mengen. Men kan ze prima in zand bewaren. Qua smaak zijn ze bros en knapperig.

Zaaitijd zomergebruik: april - mei

Zaaitijd wintergebruik: juni - juli

Deze soort heeft een unieke zwarte kleur met kapperig, pittig en wit vruchtvlees.

Zaaitijd buiten: maart - december

De wortel kan je vergelijken met een kleine pastinaak. De smaak ligt tussen die van knolselderij en peterselie in. Het blad dat lijkt op dat van de Italiaanse peterselie en is ook bruikbaar. De wortel is rijk aan vitaminen…