Daikon

Deze groente staat ook wel bekend als Chinese radijs of Japanse radijs. De naam daikon betekent grote wortel. Ze worden soms wel meer dan 30 cm lang. Het behoort tot de radijsfamilie, een van de categorieën groenten met betere voedingseigenschappen. Daikon ziet eruit als een grote witte wortel met grote bladeren. Bij het koken worden zowel de wortel, vaak in blokjes gesneden en toegevoegd aan soepen of salades, als de bladeren, die de eigenschappen van alle kruisbloemige planten behouden, gebruikt. De belangrijkste kenmerken van daikon zijn de hoge inname van vitamine C, een laag caloriegehalte en de bekende vetverbrandende eigenschappen.

Inhoud: 6 gram