Asperges

• Voorweken: 24 uur
• Binnen zaaien: februari - april
• Kiemen: 14 - 15 dagen
• Kiemtemperatuur: 15 - 21°C
• Zaaidiepte: 1 - 1½ cm
• Plantafstand: 30 - 45 cm
• Standplaats: zonnig/half schaduw
• Oogstperiode: in het 2e jaar april - midden mei

Voordat men begint met zaaien, laat men de zaden 24 uur voorweken in warm water. Vanaf februari kan men beginnen met binnen zaaien. Zaai 2 tot 3 zaden per potje. Bedek met zaaigrond. Vervolgens zet men de potjes in een warme vensterbank of een propagator. Zodra de zaailingen groot genoeg zijn om te hanteren, uitdunnen tot 1 sterkste zaailing per potje. Zodra er geen kans meer is op vorst, in mei, kan men de zaailingenin de volle grond zetten. Houd onderling een afstand aan van 30 tot 45 cm per plant. Zet ze op een zonnige plaats met half schaduw. Om ze zo wit mogelijk te houden, zet men ze in verhoogde bedden. Asperges die boven de grond groeien, worden groen van kleur. Houd de grond vochtig en onkruidvrij.

In augustus de planten voldoende mest geven. Het zijn namelijk planten die veel voeding nodig hebben. Men kan asperges pas in het tweede jaar oogsten. Men kan dan een beetje oogsten. Pas in het derde jaar kan men alle planten oogsten. Dit kan men doen door ze met een hooivork uit hun bedden op te graven. Het liefst gebruikt men de geoogste asperges dezelfde dag nog. Eventueel kan  men ze ook in een nette theedoek in de koelkast bewaren.